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日仏合作ドキュメンタリー映画 『千年の一滴 だし しょうゆ』。2014年キネマ旬報ベストテン2位、2015年辻静雄食文化賞受賞。

2015/1/2 -あらすじ. 日本人と自然との関係を、食を切り口に見つめるドキュメンタリー。 ... 日本の味の基本、「だし」。これは仏教の肉食禁止令のもと、肉に代わる“ ...

2015/1/2 -日本で1000年の時をかけて築き上げられてきた独自の食文化を通し、日本人と自然との関係を見つめた日仏合作によるドキュメンタリー。「ひめゆり」の柴田 ...

『千年の一滴 だし しょうゆ』（せんねんのいってき だし しょうゆ、英題: Dashi & Shoyu: Essence of Japan）は、2015年に公開された日本・フランス合作の ...

2015/1/2 -日本人の食の根源を「だし」と「しょうゆ」ととらえ、その伝統と文化を日仏合作のドキュメンタリー映画。 NHKドキュメンタリー的な映画ですが、非常に映像 ...

2015/5/15 -“だし”や“しょうゆ”などを製造する小さな工房の灯火がつぎつぎと消えている今、この映画を通して、千年にわたって凝縮されてきた叡智の一滴を味わい、再 ...

2015/1/6 -和食を描いたドキュメンタリと聞かされると、板前さんの精巧きわまりない包丁さばきだったり、築地市場の賑やかなセリだったり、器の美しさが描かれたりと ...

およそ千年かけて雄大な自然から見つけ出した“だし”にまつわる人々を追う第1章、調味料の基となる“麹カビ”をミクロの映像で捉えた第2章の2部構成で描かれる。監督は「 ...

2015/1/2 -「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録され注目が集まるなか、和食文化の歴史を紐解くドキュメンタリー映画「千年の一滴 だし しょうゆ」（柴田昌平 ...